Готовим средиземноморскую пиццу: простой рецепт для молодой хозяйки

Ингредиенты: тесто для пицца кинг - 1 упаковка, яйца - 2 шт., болгарский перец - 3 шт., баклажаны - 1/2 кг, лук - 2 головки, помидоры черри - 10 шт., маслины - 5 шт., сахар - 2 ч.л., сливки - 4 ст.л., брынза - 200 г, соль, перец, оливковое масло.

Рецепт средиземноморской пиццы является одним из самых популярных рецептов пиццы. Особенно популярна средиземноморская пицца, естественно, на своей исторической родине - в Италии.

От других видов пиццы средиземноморская пицца отличается своим составом, включающим большое количество овощей, к тому же она является вполне диетическим блюдом, не содержащим лишних жиров.

Обжариваем сначала на оливковом масле нарезанный репчатый лук. К луку выкладываем томаты (если не сезон можно использовать консервированные) и выпариваем их пока не уйдет вся влага.

Должен получиться достаточно густой томатный соус или паста для пиццы. Присыпим сахаром и солью для сбалансированного вкуса. Баклажаны вместе со сладкими болгарскими перцами необходимо спечь в духовке, а после нашинковать соломкой.

На квадратном противне, предварительно застеленном и промасленном, раскладываем лист готового теста для пиццы. Тесто покрываем слоем томатной пасты, на которую затем выкладываем нашинкованные спекшиеся овощи.

Вместе с баклажанами и болгарским перцем раскладываем на пицце разрезанные на две части помидоры черри и нарезанные кружками маслины. Соль и перец по вкусу, плюс немножко оливкового масла.

Конечно же, какая пицца без сыра - щедро посыпаем нашу пиццу натертой брынзой. В классическом рецепте средиземноморской пиццы вместо брынзы идет сыр моцарелла, но поскольку настоящую моцареллу достать не просто, вполне сойдет и наша брынза.

Теперь сделаем заливку для пиццы. Яйца взбиваем со сливками, посыпаем солью с перцем и выливаем эту смесь на противень с пиццей. Около двадцати минут в духовке при 230 градусах и вкуснейшая средиземноморская пицца готова. Кушайте, пока не остыла, приятного аппетита!